به نام خدا
با سلام
و ضمن تبریک رسیدن این شب های پر رمز و راز قدر...
من دارم روی یک مقاله ای کار می کنم در حین مطالعه با واژه فلس خوار روبه رو شدم
از شما خواننده گرامی اگر راجع به این واژه توضیحاتی دارید برام در قسمت نظرات بنویسید ممنون میشم .
در واقع نوشته ماهی فلس خوار
در نظر دارم فهرست پایان نامه های (پروژه های لیسانس) کلاس فرآوری ۸۶ دانشگاه دریانوردی را در زیر آورده و بعضی از چیکده های آنها را نیز درج میکنم .
۱- الهام میربلوچ زهی ------استخراج ژلاتین از پوست گربه ماهی دریایی
Some of the Physico-chemical properties of Giant Catfish skin gelatin
استاد راهنما: دکتر علی طاهری
۲- نرگس انوشه
استخراج کیتین/کیتوزان از پوسته خرچنگ آبی (Callinectes sapidus) در سواحل خلیج چابهار
عنوان پروژه (انگلیسی):
Extraction of chitin/chitosan from Blue crab (Callinectes sapidus) shell catched in Chabahar coastal bay
استاد راهنما: دکتر علی طاهری
۳- نادیه روحی ------فعاليت آنتي اکسيداني پروتئين ها وپپتیدها
Antioxidant Activity of Proteins and Peptides
استاد راهنما : دکتر علی طاهری
و ادامه آنها را در آینده زود درج میکنم.
چکیده پایان نامه خانم نرگس انوشه:
کيتين پلي ساکاريدي متشکل از واحدهاي استيل-گلوکز آمين مي باشد که دومين پلي ساکاريد فراوان برروي زمين است و بيشتر در حشرات بي مهره، دياتوم هاي دريايي، جلبک ها، قارچ ها و مخمرها يافت مي شود. هدف اين مطالعه شامل توليد و مطالعه ميزان استيل زدايي کيتين استحصالي از خرچنگ آبي سواحل چابهار بود. در اين مطالعه کيتوزان با استفاده از روش اتوکلاو کردن بدست آمد و ميزان داستيلاسيون به روش سنجش ميزان استيل گلوکز آمين و گلوکوز آمين هيدروکلرايد در منحني استاندارد جذب در رنج ماوراء بنفش بدست آمد . نتايج حاصله نشان داد که کيتين/ کيتوزان استحصالي با بازده حدود 36/50% از توليد قابل قبولي برخوردار است و در صورتي که کيتوزان استحصالي خواص کاربردي مطلوبي براي استفاده در صنعت داشته باشد توليد صنعتي آن قابل قبول خواهد بود. درجه داستيلاسيون کيتوزان حاصله در رنج 33 تا 6/72 % نشان داد که استفاده از اتوکلاو در توليد کيتوزان مي تواند مورد توجه باشد. رنگ کيتوزان بدست آمده سفيد بود که نشان از توانايي روش رنگ بري براي سفيد کردن کيتوزان و جداکردن رنگدانه هاي موجود در پوسته خرچنگ دارد. بر اين اساس در جمع بندي کلي مي توان گفت که خرچنگ آبي موجود در سواحل درياي عمان قابليت استفاده به عنوان منبع توليد کيتوزان را داراست و براي توصيه صنعتي مطالعات تکميلي لازم است.
کلمات کليدي: کيتين، استيل گلوکز آمين، خرچنگ آبي، اتوکلاو، کيتوزان.
چکیده پایان نامه خانم الهام میربلوچ زهی:
ژلاتین ماده ای پروتیئنی است که اهمیت خاصی در صنابع غذایی ، داروئی ، صنعتی و پرشکی دارد.ژلاتین به خاطر خاصیت بالای خود در تشکیل دادن پوسته و کاربرد آن به عنوان لایه ی خارجی برای محافظت از غذا در برابر نور ، اکسیژن و خشک شدن مورد توجه قرار گرفته است . علاوه بر این ، این یکی از مواد اولیه ای است که به عنوان اجزای فعال زیستی می باشد .همه ساله مقادیر قابل توجهی ژلاتین به کشور وارد شده و از این طریق ارز زیادی از کشور خارج می گردد.بعلاوه ایران منابع عظیم دریایی (انواع ماهیان دریای شمال و جنوب) را دارد که می توان از ضایعات شیلات به عنوان ماده اولیه برای تولید ژلاتین استفاده نمود.در این تحقیق به بررسی استخراج ژلاتين از پوست گربه ماهي دریایی گونه Arius thalasinus و میزان بازدهی آن پرداخته شده است. اگر چه گربه ماهي دريايي از گونه هاي حلال گوشت در کشور نيست اما ژلاتين استحصالي از پوست اين ماهي در صورت استخراج صحيح براي بهبود خواص ژلي قابليت بالقوه اي براي توليد و صادرات را داراست. ميزان چربي در پوست گربه ماهي اختلاف معني داري با ژلاتين استخراجي از اين پوست را داراست (05/0>p). بر اين اساس مي توان گفت روند استخراج ژلاتين توانايي بالايي در کاهش چربي و چربي زدايي از پوست داشته است که ميزان چربي در ژلاتين استخراج شده نهايي بسيار کم شده.
چکیده پایان نامه خانم نادیه روحی:
چکيده
پروتئين ها از طريق مکانيسم هاي طراحي شده بيولوژيکي (بعنوان مثال آنزيم هاي آنتي اکسيداني و پروتئين هاي متصل به آهن ) ويا مکانيزم هاي معمولي از اکسيدشدن ليپيد جلو گيري مي کنند. هردو نوع ازاين پروتئين هاي آنتي اکسيداني نقش بسزايي در گنجايش و حجم آنتي اکسيد اني درونی غذاها دارند. پروتيئن ها همچنين در غذاها به عنوان افزودني هاي آنتي اکسيدان از پتانسيل بسيار زيادي برخوردارند زيرا مي توانند از مسيرهاي مضاعف وچند تايي شامل فعال سازي گونه هاي اکسيژن واکنشي ،پاکسازي راديکال هاي ،کلاته کردن فلز ات انتقالي اکسايشي، کاهش هيدرو پراکسيد ها واصلاح ويژگي هاي فيزيکي سيستم هاي غذايي از اکسيدشدن ليپيد ممانعت بعمل مي آورند جلوگيري مي نمايند. فعاليت کلي آنتي اکسيداني پروتئين ، مي تواند از طريق تجزيه ساختار درجه 3 آن به منظور بالا بردن قابليت پذيري حلال بقاياي آمينو اسيد که قادر به پاکسازي راديکال هاي آزاد و کلاته کردن فلزات هستند افزايش يابد. توليد ليپيد ها از طريق واکنش هاي هيدروليکي به نظر ميرسد اميد وارکننده ترين تکنيک جهت تشکيل آنتي اکسيد هاي پروتيئن سوز باشد زيرا لپيدها اصولا داراي فعاليت آنتي اکسيداني بيشتري نسبت به پروتئين هاي کامل مي باشند .در حاليکه پروتئين ها و لپيد ها داراي پتانسيل بالايي به عنوان آنتي اکسيدان هاي غذايي مي باشند ،مسائلي از قبيل آلرژي زايي ،طعم بد و همينطور قابليت آزاد در تغيير ماهيت وبافت ورنگ غذا نيازمند بررسي و مطالعه مي باشند .
کلمات کليدي : آنتي اکسيدان هاي پروتئيني ، امولسيون ، ،اکسيد ليپيد
با سلام یکسری از دانشجویان دانشگاه دسترسی به فایل نحوه نگارش پایان نامه را ندارند
اینجا نحوه نگارش را در زیر آورده امیدوارم مفید واقع شود.
دانشگاه دريانوردي و علوم دريايي چابهار
دانشکده علوم دريايي
گروه مهندسي شيلات
با توجه به اهميت يکسان بودن تدوين پروژه هاي دانشجويي و به منظور آشنايي و آگاهي دانشجويان با نحوه ي نگارش، ضروري است دانشجويان نكات زير را هنگام تنظيم پاياننامه رعايت کنند.
1ـ اولين صفحه: سفيد
2ـ دومين صفحه: بسم ا... الرحمن الرحيم (در وسط صفحه)
3- سومين صفحه: تصويب نامه با امضاي استاد راهنما و مدير گروه
4ـ چهارمين صفحه: تقديم اثر (اختياري)
واگذاري حقوق مطابق پيوست شماره ي 2
5- پنجمين صفحه: تقدير و تشکر
6- چکيده
چکيده شامل هدف تحقيق، روش تحقيق و نتايج به دست آمده به طور مختصر مي باشد و بايد حداقل 200 کلمه و حداکثر دو صفحه بدون ذکر فرمول، شکل و منابع باشد.
7- فهرست: به ترتيب فهرست مطالب، شکل ها و جدول ها
فهرست مطالب بايستي شامل فصل ها، بخش ها و قسمت ها باشد.
تصويرها، نمودارها و منحني ها با لفظ شکل ارائه مي شوند. همچنين تمام شکل ها و جدول ها بايد با کيفيت مناسب تهيه شوند.
8- مخفف ها يا کوتاه نوشت ها
9- پيشگفتار: در اين قسمت به معرفي پايان نامه و مختصري در مورد محتواي فصول پرداخته مي شود. (اختياري)
10ـ متن اصلي پايان نامه كه تعيين تعداد فصل ها و محتواي آنها برعهده ي گروه است.
11- پيوست ها: (در صورت وجود)
12- پي نوشت ها: (در صورت وجود)
13- واژه نامه: (اختياري)
14- منابع و مآخذ: طريقه ي نوشتن منابع و مآخذ به انتخاب گروه است.
15- چکيده ي انگليسي
16- آخرين صفحه: صفحه ي سفيد
توجه: در تدوين و تايپ صفحات پاياننامه از هيچگونه كادر تزئيني و تذهيب استفاده نگردد.
1- نرم افزار مورد استفاده براي تايپ پايان نامه Microsoft Word مي باشد.
2ـ متن چکيده با قلم Mitra 13 و کلمه "چکيده" در اولين خط با قلم Mitra 12 Bold در اول سطر درج شود.
3- متن پيشگفتار با قلم Mitra 13 و کلمه "پيشگفتار" در اولين خط با قلم Mitra 12 Bold در اول سطر درج شود.
4- متن اصلي پايان نامه بايد روي يک طرف کاغذ A4 با قلم Zar 13 و با فاصله خطوط يک سانتيمتر (Line Spacing | Multiple 1.2) و حاشيه هاي صفحات مطابق نمونه ي زير رعايت گردد:
|
|
|
شروع فصل |
|
|
صفحه ي اول هر فصل صفحات بعدي
5- ازصفحه ي فهرست تا صفحه ي اول، متن صفحات با حروف الفبا در پايين صفحه شماره گذاري مي گردد.
6- صفحات متن با اعداد 1، 2، 3 و ... در بالاي صفحه سمت چپ و به فاصله ي cm2 از بالاي کاغذ cm5/2 از سمت چپ کاغذ شماره گذاري ميشود. توجه شودکه بر روي صفحه اول هر فصل، شماره صفحه ذکر نمي شود، ليکن به حساب مي آيد.
7- قسمت هاي مختلف هر فصل با اعدادي نظير 6-4 يا 6-4-2 مشخص مي شود که عدد 6 شماره ي فصل، عدد 4 شماره ي بخش و عدد 2 شماره ي قسمت است. شماره و عنوان هر فصل با قلم Lotus 18 Bold، بخش هاي مختلف فصل ها با قلم Lotus 16 Bold و قسمت ها با قلم Lotus 14 Bold تايپ شود. (توجه: شماره ي فصل با حروف نوشته شود)
8- تمامي شکل ها و جدول ها بايد به ترتيب ظهور در هر فصل شماره گذاري شوند. مثلاً براي جدول هاي فصل 2، جدول 2-1، جدول 2-2 و ... براي جدول هاي فصل 3، جدول 3-1، جدول 3-2 و ... عنوان جدول ها در بالاي آنها و عنوان شکل ها در زير آنها ذکر مي گردد. (قلم Lotus 12 Bold) اگر شکلي از مرجعي نقل شده باشد، لازم است مرجع آن در زير شکل آورده شود.
9- جدول هايي که در راستاي طولي کاغذ تنظيم مي شوند، بايد طوري قرار گيرند که متن بالاي آنها در سمت عطف پايان نامه واقع شود و همچنين شکل هايي که در راستاي طولي کاغذ تنظيم مي شوند، بايد طوري قرار گيرند که متن پايين آنها در سمت لبه ي پايان نامه قرار گيرد. شکل ها و جدول ها حتي المقدور داخل متن و در نزديکترين فاصله به محلي که ذکر شده، آورده شوند.
10- فرمول ها در هر فصل به طور جداگانه و به ترتيبي که ظاهر مي شوند مانند جدول ها و شکل ها شماره گذاري گردد.
11- معادل انگليسي لغات يا اصطلاحات فارسي که براي اولين بار به کار مي رود به صورت زيرنويس (فقط براي يک بار) در صفحه ي مربوط درج شود. (حتي المقدور در متن پايان نامه از به کار بردن واژه هاي با الفباي انگليسي احتراز شود). زيرنويس ها زير يک خط که به فاصله ي cm5/2 از لبه ي چپ کاغذ و حداقل cm3 از لبه ي پاييني و به طول موردنياز رسم مي شود، نوشته مي شوند. (در هر صورت لازم است cm5/2 حاشيه ي پايين صفحه رعايت شود). زيرنويس ها در هر صفحه با گذاردن شماره ي 1، 2 و ... فارسي در گوشه ي بالاي آخرين کلمه در متن مشخص مي شوند. در زيرنويس ها فقط معادل زبان خارجي لغات يا اصطلاحات فارسي نوشته شود. در صورت وجود توضيحات بيشتر بايد در قسمت پي نوشت ها آورده شود.
12- لازم است در متن به کليه ي منابعي که مورد استفاده قرار مي گيرد اشاره شود. چنانچه در داخل متن از يک منبع مطلبي نقل شود، بلافاصله پس از خاتمه ي جمله کروشه اي باز شود و مرجع ذکر گردد. نحوه ي ارجاع در متن به يکي از دو روش زير مي باشد:
الف- مراجع به ترتيبي که در متن مي آيند شماره گذاري مي شوند. در اين روش، مراجع به ترتيب شماره در فهرست منابع و مآخذ ذکر خواهد گرديد.
ب- ذکر منبع با ارجاع به نام نويسنده و سال انتشار مي باشد. در اين روش، مراجع به ترتيب حروف الفبايي نام نويسنده در فهرست مراجع ذکر مي گردد.
13- نحوه ي صحافي پايان نامه: روي جلد مانند سومين صفحه، عطف آن مانند نمونه ي زير و پشت جلد مانند صفحه ي ماقبل آخر زرکوبي مي شود.
|
عنوان پايان نامه نام و نام خانوادگی سال |
اين وب متعلق به دانشجويان مهندسي شيلات-فرآوري دانشگاه دريا نوردي وعلوم دريايي چابهار بوده ولی در حال حاضر بچه ها دانشجوی ارشد تربیت مدرس و دانشگاه تهران می باشند.هدف از راه اندازي اين وب در درجه اول تبادل اطلاعات و افزايش سطح علمي رشته جدید فرآوری آبزیان در کشور مي باشد . از ديگر اهداف اين وبلاگ ارائه جديدترين فعاليت ها و تحقيقات ما (دانشجويان فرآوري )است.از شما براي رسيدن به اين اهداف دعوت به همكاري مي شود.